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5.清涼爽 口的消暑盛品『水果布丁』
材料
1
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草莓5-7顆
2
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鳳梨切片1片
3
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蜂蜜或奶水少許
4
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果凍布丁杯(大:150c.c)12個或果凍布丁杯(小: 80c.c)22個
5
............................................................
『全壘打雞蛋布丁粉』300g/包
作法
1.
將雞蛋布丁粉300g/包與85℃以上的熱水1500c.c,混合 攪拌均勻,使其完全溶解。(布丁粉1:熱水5)
2.
將其溶液立即分裝倒入布丁杯 之模具當中,放置冷藏,待其冷卻成型。(大布丁果凍杯約可作12個;小布丁果凍杯約可作22個)。
3.
冷藏約四小時後,將成型之布丁倒置於盤中,並將準備好之草莓、鳳 梨...等水果,分別擺入盤中,加以點綴。
4.
最後將布丁淋上蜂蜜、奶水, 即可成為既清涼又爽口的消暑盛品『水果布丁』
6.滷香四 溢的『茶葉蛋』
材料
1
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生蛋20顆
2
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食鹽1茶匙
3
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紅糖1茶匙
4
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醬油3-5茶匙
5
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『全壘打胡椒鹽』少許
6
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『全壘打茶葉蛋滷包』1組
(滷包香料1包+茶葉包1包)
作法
1.
將生蛋洗淨後,置入電鍋內,加入冷水,且水需淹蓋過生蛋。
2.
加入滷包香料1包、茶葉包1包(不需撕開)、醬油3-5 茶匙及食鹽1茶匙。
3.
滷煮約三十分鐘後,將蛋取出並敲碎蛋殼,使滷汁滲入並加入紅糖1茶匙。
4.
約一小時後,即為滷香四溢,且色、香、味俱全的『茶葉 蛋』
5.
滷煮完成後,更可依個人喜好,搭配本公司所出品之各式胡椒鹽或海苔椒鹽、檸檬椒鹽...等各式 『私房佐料』,口感更佳。
備註:
滷煮時間越長,則更加入味。
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